Gıdalarda Salmonella

Gıda kaynaklı enfeksiyonlar kontamine olmuş gıdanın tüketimi sonucu patojen bakterinin bağırsakta gelişmesi ile oluşur. Bakterilerin bazıları toksin üreterek aynı zamanda gıda kaynaklı zehirlenmelere sebep olurlar. Gıda kaynaklı enfeksiyonlar teknolojinin gelişmesiyle birlikte hızla yayılım göstermekte ve çok kısa sürede geniş kitleleri etkilemektedir. 2013 yılında gıda kaynaklı salgınların en önemli sebepleri Salmonella spp. olarak belirtilirken, Salmonella spp.

By |2019-07-19T15:57:51+03:00Temmuz 19th, 2019|Categories: Genel|Gıdalarda Salmonella için yorumlar kapalı

Mikotoksin

Anahtar Bilgiler: Mikotoksinler bazı küf çeşitleri (mantar) tarafından doğal yollarlar ortaya çıkartılan toksinlerdir. Besinlerde bulunabilirler. Küfler tahıllar, sert kabuklu yemişler, baharatlar, kurutulmuş meyveler, elmalar ve kahve çekirdekleri gibi çok çeşitli mahsullerde, genellikle sıcak ve nemli ortam şartlarında oluşurlar. Mikotoksinler hem insanların hem de çiftlik hayvanlarının sağlıklarını olumsuz etkileyebilir ve ciddi anlamda tehlike oluşturabilir. Mikotoksinlerin

By |2019-07-19T15:46:21+03:00Temmuz 19th, 2019|Categories: Genel|Mikotoksin için yorumlar kapalı

Aflatoksin

Küfler doğada yaygın şekilde bulunurlar. Günümüzde 200'den fazla küf türünün bulunduğu ve bunların bir kısmının belirli koşullar altında gıda ve yemlerde mikotoksin oluşturabildikleri bilinmektedir. Hava ve toprakta bulunan küf sporları gıda ve yem maddelerine bulaştıkları zaman uygun sıcaklık ve nemde mikotoksinleri oluştururlar. Mikotoksinler, küflerin ürettiği zehirli maddelerdir. Birçok mikotoksin çeşidinden biri olan aflatoksinler de

By |2019-07-19T15:21:46+03:00Temmuz 16th, 2019|Categories: Genel|Aflatoksin için yorumlar kapalı

Mikrodalga Hakkında

ışıma MİKRODALGA HAKKINDA TEMEL MİKRODALGA TEORİSİ Mikrodalgalar, elektromanyetik spektrumun radyo dalgaları ile kızıl ötesi ışınlar arasındaki bölümde kalırlar. Frekansları 1 GHz ila 1000 GHz arasında, dalga boyları 0,1–100 cm olan elektromanyetik dalgalardır. Dalgaların frekansları ile dalga boyu arasında; yüksek frekanslı dalgaların kısa dalga boyu, alçak frekanslı dalgaların ise uzun

By |2018-07-26T14:56:12+03:00Temmuz 26th, 2018|Categories: Genel|Mikrodalga Hakkında için yorumlar kapalı